北京将修订食品安全京标17项年内完成7项川梨

北京将修订食品安全"京标"17项年内完成7项

中国经济网北京7月16日讯 7月15日，北京市卫生计生委发布了2014年北京市食品安全地方标准制修订立项计划。据中国经济网记者了解，此次计划公开征集食品安全地方标准项目建议49项，经专家遴选论证和部门协商后立项17项。这17项为北京市急需的一批食品安全地方标准，计划年内完成制修订7项，其余项目将于2015年完成。

据中国经济网记者了解，北京市食品安全地方标准的制定范围包括具有地方特色的食品产品、食品生产经营过程管理规范要求、与食品安全有关的检验方法。其中，将对具有地方特色的老北京传统奶酪和奶酪干，代用茶产品，以及送餐企业的卫生要求管理规范制定标准。

17项标准中，基础性标准1项，该标准将提出北京市食品安全基本要求，旨在最大限度解决标准的滞后性，最大限度满足监管需求，保障本市的食品安全；

食品产品标准4项，包括餐桌上常见的血豆腐、具有地方特色的老北京传统奶酪和奶酪干、代用茶，代用茶是指采用类似茶叶冲泡方式供人们饮用的可食用植物的叶子、花果或根茎，如菊花茶、胖大海等；

管理规范4项，包括工厂化生产豆芽过程的卫生要求管理规范，也包括送餐企业从原料采购、加工运输到配送分餐的卫生要求管理规范。豆芽是老百姓餐桌上的常见菜肴，豆芽是否安全受到社会广泛关注。向学校、工地、写字楼集体送餐的，是食品安全风险最高的食品企业。这些管理规范地方标准的制定，将为这些高风险食品监管提供细化的依据，大大降低这些食品的风险；

检验方法8项，这些方法均是食品安全管理工作急需的，包括豆芽中植物生长调节剂的检测方法、糖果中合成着色剂及其铝色淀的检测方法、动物性食品中α2‐受体激动剂的检测方法、贝类食品中贝类毒素的检测方法等。

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